芝士木薯面包球
Pão de queijo （葡萄牙语芝士面包）是巴西国民小吃和早点，相当于包子在中国的地位。不仅沿街小摊贩买，餐厅和食品店都有。南美洲的其他国家比如哥伦比亚，阿根廷的一些地方也有。后来流传到日本韩国等地，有了亚洲的版本。 Pão de queijo的最大特色就是用木薯淀粉做成，外壳酥脆，内陷儿湿润却很有嚼劲，伴随着浓浓的奶香。大家熟识的珍珠奶茶里的珍珠，还有西米露里的西米也都是木薯淀粉做成的。Pão de queijo好吃却不难做。
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食材
- 木薯淀粉 2杯
- 牛奶 1/2
- 黄油 1/4杯黄油
- 盐 1勺
- 芝士 1杯半
- 蛋 2个
步骤
1. 预热烤箱到400华氏度.
3. 一煮开就立刻离火。
5. 用手搓成直径7-8cm的小球。
6. 烤盘喷油，放小球，隔开摆好。
7. 400华氏度烤20分钟，趁热吃。
小贴士
- 牛奶可以用水代替，芝士的多少可以随自己喜欢调整。用各种固体芝士都行。
- 步骤5做出来的小球如果不烤就放入冰箱冷藏，以后可以再烤。如果一直放着不冷藏，水分会析出。
- 步骤4不可搅拌过度，否则烤好的面包球会有大回缩。
- 步骤7可换成350F，烤25分钟。
- 木薯淀粉不能用糯米粉代替。口感差很远。
- 木薯淀粉不好消化，肠胃虚弱的朋友少吃点。
菜谱创建于:2016年02月25日 15:10
