玲珑玉心

玲珑玉心

年过完了,不过大家依然还能感受到浓浓的年味哦。过年期间串门走亲戚,吃吃喝喝少不了,大鱼大肉也少不了,灰家今天就端盘清淡鲜美的清肠菜给大家解解腻啦。 萝卜和干贝是很搭配的组合,干贝只要那么一点的量,就能使菜品非常鲜美,萝卜又是很能吸收味道的材料,所以这个组合在一起清淡不失鲜美,脂肪含量几乎为零,绝对健康哦。 成品中的萝卜勾了薄芡之后玲珑晶莹,像不像一块洁白无瑕的白玉呢?而且还有一个海洋之心哈。

薄灰

+关注

98 菜谱

16014 粉丝

27 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 白萝卜 1个
  • 干贝 8粒
  • 上海青 8棵
  • 水淀粉
  • 1小匙
  • 高汤 适量

步骤

玲珑玉心,准备所需材料。

1. 准备所需材料。

玲珑玉心,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>状厚度,使用模具刻成心形或其他形状备用。

2. 将白萝卜切成干贝状厚度,使用模具刻成心形或其他形状备用。

玲珑玉心,再用小模具从中间刻一个小圆形。

3. 再用小模具从中间刻一个小圆形。

玲珑玉心,将干贝放入萝卜中间,摆放在盘中。

4. 将干贝放入萝卜中间,摆放在盘中。

玲珑玉心,将盘子放在蒸锅中。

5. 将盘子放在蒸锅中。

玲珑玉心,蒸约40分钟分钟左右。

6. 蒸约40分钟分钟左右。

玲珑玉心,另起一锅,水里滴几滴油和少许盐,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3340'>上海青</a>汆烫至熟。

7. 另起一锅,水里滴几滴油和少许盐,将上海青汆烫至熟。

玲珑玉心,将汆熟的上海青摆放在盘中。

8. 将汆熟的上海青摆放在盘中。

玲珑玉心,倒出蒸盘里的汤汁,加1匙蚝油,再加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>,倒入水淀粉勾薄芡。

9. 倒出蒸盘里的汤汁,加1匙蚝油,再加适量高汤,倒入水淀粉勾薄芡。

玲珑玉心,将勾好的芡汁淋在菜上即可。

10. 将勾好的芡汁淋在菜上即可。

小贴士

  1. 蒸萝卜的原汁千万别倒了,很鲜的。
  2. 萝卜中间的小孔可以比干贝稍微大一点,因为干贝蒸好了会膨胀。
  3. 煮上海青时,水里滴几滴油和撒少许盐,可以让菜色碧绿更好看。
菜谱创建于:2016年02月26日 14:41

应季菜肴

保存到手机 看其他做法