玲珑玉心
年过完了，不过大家依然还能感受到浓浓的年味哦。过年期间串门走亲戚，吃吃喝喝少不了，大鱼大肉也少不了，灰家今天就端盘清淡鲜美的清肠菜给大家解解腻啦。 萝卜和干贝是很搭配的组合，干贝只要那么一点的量，就能使菜品非常鲜美，萝卜又是很能吸收味道的材料，所以这个组合在一起清淡不失鲜美，脂肪含量几乎为零，绝对健康哦。 成品中的萝卜勾了薄芡之后玲珑晶莹，像不像一块洁白无瑕的白玉呢？而且还有一个海洋之心哈。
98 菜谱
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食材
- 白萝卜 1个
- 干贝 8粒
- 上海青 8棵
- 水淀粉
- 盐 1小匙
- 高汤 适量
步骤
1. 准备所需材料。
3. 再用小模具从中间刻一个小圆形。
4. 将干贝放入萝卜中间，摆放在盘中。
5. 将盘子放在蒸锅中。
6. 蒸约40分钟分钟左右。
7. 另起一锅，水里滴几滴油和少许盐，将上海青汆烫至熟。
8. 将汆熟的上海青摆放在盘中。
9. 倒出蒸盘里的汤汁，加1匙蚝油，再加适量高汤，倒入水淀粉勾薄芡。
10. 将勾好的芡汁淋在菜上即可。
小贴士
- 蒸萝卜的原汁千万别倒了，很鲜的。
- 萝卜中间的小孔可以比干贝稍微大一点，因为干贝蒸好了会膨胀。
- 煮上海青时，水里滴几滴油和撒少许盐，可以让菜色碧绿更好看。
菜谱创建于:2016年02月26日 14:41
