基围虾烧茄子

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戴秀瑜

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食材

茄子
西兰花
基围虾
五花肉
辣椒
大蒜
洋葱
姜
蚝油
生抽
料酒
糖
盐

步骤

基围虾烧茄子,花肉切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>清洗干净后切条状，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>洗净后去根掰成小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>切碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝，蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝备用；

1. 花肉切片，茄子清洗干净后切条状，西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝备用；

基围虾烧茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 293'>基围虾</a>剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制15分钟；

2. 基围虾剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟；

基围虾烧茄子,平底锅中放一小勺油，烧热后将茄条放入锅中，转小火慢慢煎，中途翻面，直到茄子煎熟；

3. 平底锅中放一小勺油，烧热后将茄条放入锅中，转小火慢慢煎，中途翻面，直到茄子煎熟；

基围虾烧茄子,将西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油；

4. 将西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油；

基围虾烧茄子,另起锅放少许油，油热后将肉片下锅煸炒，加半小勺料酒、半小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>；

5. 另起锅放少许油，油热后将肉片下锅煸炒，加半小勺料酒、半小勺生抽；

基围虾烧茄子,将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中，和肉片一起煸炒，倒入腌好的鲜虾翻炒；

6. 将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中，和肉片一起煸炒，倒入腌好的鲜虾翻炒；

基围虾烧茄子,最后加入茄条和西兰花，加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、半小勺盐和1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>调味，翻炒均匀即可出锅。

7. 最后加入茄条和西兰花，加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味，翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建于:2012年08月13日 17:34

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