肉骨茶
用料：猪肋排500克、大蒜4瓣、肉骨茶料包1袋、生抽2汤匙（30ml）、老抽1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、蚝油2茶匙（10ml）、盐1/2茶匙（3克）
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食材
- 猪肋排 500克
- 大蒜 4瓣
- 肉骨茶料包 1袋
- 生抽 2汤匙（30ml）
- 老抽 1茶匙（5ml）
- 料酒 2茶匙（10ml）
- 蚝油 2茶匙（10ml）
- 盐 1/2茶匙（3克）
- 白胡椒粉（适量添加，因人而异）
步骤
1. 将肋排洗净，大蒜去皮备用。锅中倒入清水，放入肋排大火煮开后，继续煮2分钟，然后捞出，用清水冲
2. 净。焯烫肋骨的水倒掉不要;
3. 将肋排再次放入锅中，加入开水没过肋骨的表面，大火煮开。如果还有少许浮沫，一定用勺子撇干净;
5. 最后放入大蒜，煮开后转成小火，盖上盖子炖煮1个半小时。食用前加入盐和白胡椒粉调味即可。
小贴士
- 肉骨茶，不仅可以选用肋排，腔骨，棒骨是不错的选择，而且价格更便宜。
- 肉骨茶的料包，在大型超市有售。这道菜，基本没有任何难度，只要买到调料包，就算一点烹饪经验没有的人，也可以200%的成功。
- 油条是肉骨茶最经典的搭配，切上一些油条放在汤里浸泡一会再吃，口感和味道的双重享受啊。
- 在大城市，能买到油条的小摊儿已经不多了。没关系，大型超市中的冷冻柜里有安心油条，回家稍加工一下就可以食用了。
- 除了在吃肉骨茶时配油条，泡上一壶功夫茶，边吃边喝，也是很多老饕的经典吃法儿。
菜谱创建于:2011年12月02日 14:40
