杨枝甘露

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食材

芒果 3个
西柚半个
西米 100克
椰浆 180克
水 100克
白糖 50克

步骤

杨枝甘露,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2374'>西柚</a>的果肉剥出来;

1. 将西柚的果肉剥出来;

杨枝甘露,先来煮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5163'>西米</a>，大火将锅中<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>烧沸后将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5163'>西米</a>倒入;

2. 先来煮西米，大火将锅中水烧沸后将西米倒入;

杨枝甘露,加入西米后，调成中火要一直维持水是沸腾的状态，并不时地搅拌免得西米粘锅;

3. 加入西米后，调成中火要一直维持水是沸腾的状态，并不时地搅拌免得西米粘锅;

杨枝甘露,煮西米的过程中可以将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 598'>芒果</a>处理好，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 598'>芒果</a>去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用搅拌机打成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 598'>芒果</a>泥;

4. 煮西米的过程中可以将芒果处理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用搅拌机打成芒果泥;

杨枝甘露,大约煮10-15分钟，锅中的西米煮到中间一个小白芯时关火;

5. 大约煮10-15分钟，锅中的西米煮到中间一个小白芯时关火;

杨枝甘露,用流动水不断冲洗掉西米表面的粘液，放入凉水中浸泡，直至小白芯也消失全部透亮;（如果泡好的西米还有白芯，就再回煮一次）

6. 用流动水不断冲洗掉西米表面的粘液，放入凉水中浸泡，直至小白芯也消失全部透亮;（如果泡好的西米还有白芯，就再回煮一次）

杨枝甘露,煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏，小锅里再加入100克的水及50克的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>;。

7. 煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏，小锅里再加入100克的水及50克的白糖;。

杨枝甘露,置火上煮至白糖溶化后关火加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 635'>椰浆</a>拌匀;

8. 置火上煮至白糖溶化后关火加入椰浆拌匀;

杨枝甘露,芒果泥加入椰浆糖水中搅拌均匀后就是汁底，将西米捞入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了。

9. 芒果泥加入椰浆糖水中搅拌均匀后就是汁底，将西米捞入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了。

菜谱创建于:2012年07月24日 15:00

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