泡椒白云手
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食材
- 熟猪蹄 500克
- 柠檬 1片
- 红尖椒适量
- 葱段，姜块，料酒，盐，味精，八角，野山椒汁，高汤各适量。
步骤
1. 葱段，姜块，料酒，盐，味精，八角，野山椒汁，红尖椒，高汤调成卤汁。
2. 猪蹄剁成块，放入卤汁中浸泡10小时，装饰柠檬片即可。
小贴士
- 猪蹄刮洗干净后再煮烂，晾凉后剁成块再浸泡。
菜谱创建于:2013年01月08日 20:29
