火腿蹄膀

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食材

金华火腿 1块
猪蹄 2只
花菇 2朵
姜 1块
葱 1根
八角 1个
红辣椒 4个（选用）
料酒

步骤

火腿蹄膀,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>剁块，充分洗净;

1. 猪蹄剁块，充分洗净;

火腿蹄膀,清水中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，烧开后焯烫猪蹄;

2. 清水中加入料酒和姜片，烧开后焯烫猪蹄;

火腿蹄膀,煮5分钟后捞出，反复冲洗干净;

3. 煮5分钟后捞出，反复冲洗干净;

火腿蹄膀,电压力锅放入清水，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5393'>金华火腿</a>、猪蹄，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 243'>花菇</a>、姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>，压25分钟。

4. 电压力锅放入清水，加入金华火腿、猪蹄，放入花菇、姜、葱、八角、红辣椒，压25分钟。

小贴士

焯煮猪蹄时加入料酒和姜片，充分去腥。
金华火腿很咸，无需放盐，炖出的猪蹄咸淡适口。
金华火腿和花菇的香味都很浓郁，无需添加更多香料。

菜谱创建于:2012年07月29日 01:35

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