砂仁肚条

砂仁肚条

用料：猪肚1000克、砂仁10克、胡椒粉1克、花椒2克、姜4克、葱白4克、猪油（炼制）15克、盐5克

KIKI_1993

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食材

猪肚 1000克
砂仁 10克
胡椒粉 1克
花椒 2克
姜 4克
葱白 4克
猪油（炼制） 15克
盐 5克
黄酒 10克
味精 2克
淀粉(豌豆) 5克

步骤

砂仁肚条,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>洗净，放入沸水锅内氽透捞出，刮去内膜；

1. 将猪肚洗净，放入沸水锅内氽透捞出，刮去内膜；

砂仁肚条,将清汤倒入锅内，放入猪肚，再下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>（切片）和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 163'>葱白</a>，煮熟；

2. 将清汤倒入锅内，放入猪肚，再下花椒、生姜（切片）和葱白，煮熟；

砂仁肚条,打去血泡浮沫，将猪肚起锅，晾凉后切片；

3. 打去血泡浮沫，将猪肚起锅，晾凉后切片；

砂仁肚条,锅内加原汤500毫升，在火上烧开；

4. 锅内加原汤500毫升，在火上烧开；

砂仁肚条,下入肚条、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3768'>砂仁</a>末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、猪油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、然后用水淀粉10克炒匀即成。

5. 下入肚条、砂仁末、胡椒粉、猪油、味精、然后用水淀粉10克炒匀即成。

小贴士

行气止痛，化湿醒脾。适宜于食欲不振，胃及十二指肠溃疡等症。

菜谱创建于:2011年12月23日 13:43

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