南乳酱蒸排骨

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食材

猪排骨 500克
料酒 5克
叉烧酱 15克
南乳汁 15克
黄豆酱 15克
大蒜一头
红椒半个
生粉 15克
香菜1片

步骤

南乳酱蒸排骨,排骨剁小段，置于一大碗中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5264'>叉烧酱</a>、南乳汁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>、生粉拌匀，腌20分钟；

1. 排骨剁小段，置于一大碗中，加入料酒、叉烧酱、南乳汁、黄豆酱、生粉拌匀，腌20分钟；

南乳酱蒸排骨,放入蒸锅,盖上锅盖，蒸40分钟左右；

2. 放入蒸锅,盖上锅盖，蒸40分钟左右；

南乳酱蒸排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>、红椒切小丁，香菜洗净；

3. 大蒜、红椒切小丁，香菜洗净；

南乳酱蒸排骨,将蒸熟的排骨取出，加入大蒜、红椒丁拌匀，装盘，表面装饰上香菜叶即可。

4. 将蒸熟的排骨取出，加入大蒜、红椒丁拌匀，装盘，表面装饰上香菜叶即可。

小贴士

蒸制的过程如果不用蒸锅而用高压锅，时间可缩短为20-25分钟；
如果觉得生蒜和红椒不太能接受,可以将蒸好的排骨取出后与红椒、蒜末一起回锅翻炒一下，这样酱汁可以收得更浓稠；
黄豆酱要选择磨成细面的酱，不要选择大颗粒整黄豆酿的酱，这样比较美观。

菜谱创建于:2011年11月18日 18:45

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