冰冻肘子肉

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土小豆_qhq

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食材

猪肘子 1个
葱姜
料酒
生抽 50ML
老抽 10ML
姜粉 1克
花椒粉 1克
大料粉 1克
草果粉 1克

步骤

冰冻肘子肉,将肘子清洗干净，用刀刮去皮上的毛，下入电饭煲中，加入冷水，没过肘子高度，加入适量（20ML）<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，加入葱姜，盖上盖子，按下煮饭键;

1. 将肘子清洗干净，用刀刮去皮上的毛，下入电饭煲中，加入冷水，没过肘子高度，加入适量（20ML）料酒，加入葱姜，盖上盖子，按下煮饭键;

冰冻肘子肉,煮开后撇去浮沫，倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>（50ML）和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>(10ML)，再加入1克姜粉，1克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>，1克大料粉，1克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 144251'>草果粉</a>，搅匀，盖上盖子，按下炖煮键煮60分钟；

2. 煮开后撇去浮沫，倒入适量生抽（50ML）和老抽(10ML)，再加入1克姜粉，1克花椒粉，1克大料粉，1克草果粉，搅匀，盖上盖子，按下炖煮键煮60分钟；

冰冻肘子肉,将肘子捞出，挖出骨头，剪成小碎块，将汤中的葱姜捞出，将剪好的肉倒回汤中，再按下炖煮键1次；

3. 将肘子捞出，挖出骨头，剪成小碎块，将汤中的葱姜捞出，将剪好的肉倒回汤中，再按下炖煮键1次；

冰冻肘子肉,60分钟后将肉连汤倒入大碗中，完全冷却后盖上盖子，送入冰箱冷藏，24小时后取出倒扣切片即可食用。

4. 60分钟后将肉连汤倒入大碗中，完全冷却后盖上盖子，送入冰箱冷藏，24小时后取出倒扣切片即可食用。

菜谱创建于:2012年08月03日 01:00

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