香辣酸汤肥牛米线

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食材

线 1包
肥牛 100g
金针菇 50g
油菜心 3棵
鸡蛋 1个
生抽 15ml
葱姜蒜米 5g
白醋 15ml
盐 1g
红辣椒 1根
泡椒 6根
泡椒水适量

步骤

香辣酸汤肥牛米线,米线选新鲜熟米线即可，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>水根据喜好随意。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料;

1. 米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料;

香辣酸汤肥牛米线,锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底;

2. 锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底;

香辣酸汤肥牛米线,泡椒连同泡椒水一起倒入锅中;

3. 泡椒连同泡椒水一起倒入锅中;

香辣酸汤肥牛米线,加入热水烧开;

4. 加入热水烧开;

香辣酸汤肥牛米线,放入米线，不要搅动;

5. 放入米线，不要搅动;

香辣酸汤肥牛米线,等待米线慢慢煮散，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>、盐;

6. 等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐;

香辣酸汤肥牛米线,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2864'>油菜心</a>，烫软，和米线一同捞出;

7. 放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出;

香辣酸汤肥牛米线,余汤中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 226'>肥牛</a>片;

8. 余汤中放入肥牛片;

香辣酸汤肥牛米线,烫至变色即可;

9. 烫至变色即可;

香辣酸汤肥牛米线,把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。

10. 把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。

菜谱创建于:2012年08月01日 09:00

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