孜然猪蹄(武汉烧烤小吃)

孜然猪蹄(武汉烧烤小吃)

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食材

  • 猪蹄
  • 八角
  • 桂皮
  • 孜然粉
  • 辣椒粉
  • 基本佐料

步骤

孜然猪蹄(武汉烧烤小吃),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>切好,开水去血沫,捞出洗净;

1. 猪蹄切好,开水去血沫,捞出洗净;

孜然猪蹄(武汉烧烤小吃),卤猪蹄:清水煮开加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、茴香、老抽、盐、味精、糖等卤料煮开,放入猪蹄卤,后拿出沥干备用;

2. 卤猪蹄:清水煮开加入桂皮八角、茴香、老抽、盐、味精、糖等卤料煮开,放入猪蹄卤,后拿出沥干备用;

孜然猪蹄(武汉烧烤小吃),烧烤炉或烤箱预热,放上猪蹄,刷上油,给少许盐、加多些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>、鸡粉,间隔再刷几次油,表皮稍微有点焦就可以食用了。

3. 烧烤炉或烤箱预热,放上猪蹄,刷上油,给少许盐、加多些孜然粉辣椒粉、鸡粉,间隔再刷几次油,表皮稍微有点焦就可以食用了。

小贴士

  1. 常年外地居住,想念家乡烧烤小吃,自己动手的方法.
菜谱创建于:2013年01月15日 12:59

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