孜然猪蹄（武汉烧烤小吃）

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食材

猪蹄
八角
桂皮
孜然粉
辣椒粉
基本佐料

步骤

孜然猪蹄（武汉烧烤小吃）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>切好，开水去血沫，捞出洗净；

1. 猪蹄切好，开水去血沫，捞出洗净；

孜然猪蹄（武汉烧烤小吃）,卤猪蹄：清水煮开加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、茴香、老抽、盐、味精、糖等卤料煮开，放入猪蹄卤，后拿出沥干备用；

2. 卤猪蹄：清水煮开加入桂皮、八角、茴香、老抽、盐、味精、糖等卤料煮开，放入猪蹄卤，后拿出沥干备用；

孜然猪蹄（武汉烧烤小吃）,烧烤炉或烤箱预热，放上猪蹄，刷上油，给少许盐、加多些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>、鸡粉，间隔再刷几次油，表皮稍微有点焦就可以食用了。

3. 烧烤炉或烤箱预热，放上猪蹄，刷上油，给少许盐、加多些孜然粉、辣椒粉、鸡粉，间隔再刷几次油，表皮稍微有点焦就可以食用了。

小贴士

常年外地居住，想念家乡烧烤小吃，自己动手的方法.

菜谱创建于:2013年01月15日 12:59

应季菜肴

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