干炒牛肉米粉

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食材

牛肉 200克
米粉 500克
鸡蛋 1只
洋葱 1/2只
青瓜 1根
胡萝卜 1/2根
盐 2克
生抽 10克
蚝油 5克
白糖 5克
蒜蓉 5克
葱头 10克
姜丝适量
白胡椒粉少许
米酒 5克
水淀粉适量
油 20克

步骤

干炒牛肉米粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>洗净切薄块，加姜丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>、水淀粉腌制15分钟入味；

1. 牛肉洗净切薄块，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味；

干炒牛肉米粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3581'>青瓜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>分别切成细丝备用;

2. 洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用;

干炒牛肉米粉,锅里倒入10克油，磕入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟;

3. 锅里倒入10克油，磕入鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟;

干炒牛肉米粉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 547'>米粉</a>，用筷子快速混合划炒;

4. 加入米粉，用筷子快速混合划炒;

干炒牛肉米粉,取一个料理碗，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6559'>蒜蓉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6228'>葱头</a>快速混合成一碗酱汁;

5. 取一个料理碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁;

干炒牛肉米粉,把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁;

6. 把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁;

干炒牛肉米粉,最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅。

7. 最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅。

菜谱创建于:2012年08月19日 04:34

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