干炒牛肉

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食材

牛脯肉半斤
芹菜五根
胡萝卜一根
葱一根
姜一块
蒜一瓣
白糖一勺
盐一勺
鸡精一勺
料酒一勺
生抽一勺
豆油适量
花椒粉三勺
胡椒粉一勺
干辣椒四个

步骤

干炒牛肉,备好调味汁、调味料。

1. 备好调味汁、调味料。

干炒牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，蒜切丝，蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>切丝。备用。

2. 葱切葱花，蒜切丝，蒜切片，胡萝卜切丝，芹菜切丝。备用。

干炒牛肉,牛脯肉切丝，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、豆油腌制10分钟。

3. 牛脯肉切丝，用料酒、生抽、豆油腌制10分钟。

干炒牛肉,锅内倒油，先放肉丝炒断生。

4. 锅内倒油，先放肉丝炒断生。

干炒牛肉,放生抽，加葱花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝，蒜片。

5. 放生抽，加葱花，姜丝，蒜片。

干炒牛肉,大火炒五分钟，加芹菜丝、胡萝卜丝。

6. 大火炒五分钟，加芹菜丝、胡萝卜丝。

干炒牛肉,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>。

7. 加干辣椒、盐、白糖鸡精。

干炒牛肉,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>炒1分钟出锅。

8. 加胡椒粉、花椒粉炒1分钟出锅。

干炒牛肉,淋上麻油。

9. 淋上麻油。

干炒牛肉,撒上些芝麻。

10. 撒上些芝麻。

干炒牛肉,搅拌均匀。

11. 搅拌均匀。

干炒牛肉,在撒上些花椒粉，因为很多都糊在锅底，不能真正入味。

12. 在撒上些花椒粉，因为很多都糊在锅底，不能真正入味。

小贴士

1.牛肉不爱熟，前期要多炒一会。
2.要少放盐，因为咸味调料加的够多。

菜谱创建于:2017年08月08日 15:18

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