泰式甜辣小丸子

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食材

猪肉馅 200克
鲜虾 8只
葱姜
蛋清 1个
清水 1大勺
油 2小勺
生抽 1小勺
盐 1/2小勺
泰式甜辣酱 1大勺
番茄沙司 1小勺

步骤

泰式甜辣小丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 301'>鲜虾</a>清洗干净，去掉虾头和虾皮，挑去虾线，葱姜切碎备用;

1. 鲜虾清洗干净，去掉虾头和虾皮，挑去虾线，葱姜切碎备用;

泰式甜辣小丸子,用松肉锤砸虾仁，慢慢砸，将虾仁砸成虾糜，这时虾糜会非常粘;

2. 用松肉锤砸虾仁，慢慢砸，将虾仁砸成虾糜，这时虾糜会非常粘;

泰式甜辣小丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>里加入切碎的葱姜，加入虾肉糜，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>1个、水1大勺、油2小勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>1小勺、盐1/2小勺，然后用筷子顺一个方向搅打5分钟，直到肉馅上劲；（真的搅打的时间越长，肉丸的口感越好）

3. 猪肉馅里加入切碎的葱姜，加入虾肉糜，加入蛋清1个、水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺，然后用筷子顺一个方向搅打5分钟，直到肉馅上劲；（真的搅打的时间越长，肉丸的口感越好）

泰式甜辣小丸子,挖一小勺肉馅，用手团成圆形，依次用完所有肉馅，锅里放油，油温六成热的时候，将丸子入锅，小火慢慢炸熟，然后捞出沥干油;

4. 挖一小勺肉馅，用手团成圆形，依次用完所有肉馅，锅里放油，油温六成热的时候，将丸子入锅，小火慢慢炸熟，然后捞出沥干油;

泰式甜辣小丸子,用竹签将肉丸串起，锅里放1小勺水，放入1大勺泰式辣酱，放入1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 753'>番茄沙司</a>，小火加热并搅拌，然后将肉丸表面沾满辣酱即可。

5. 用竹签将肉丸串起，锅里放1小勺水，放入1大勺泰式辣酱，放入1小勺番茄沙司，小火加热并搅拌，然后将肉丸表面沾满辣酱即可。

菜谱创建于:2012年08月26日 17:59

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