炒虾仁腰果仁
897 菜谱
415 粉丝
23 关注
食材
- 虾仁200克
- 腰果仁50克
- 油1000克（约耗100克）
- 料酒25克
- 醋15克
- 盐2克
- 味精7克
- 鸡蛋30克
- 水淀粉25克
- 面适量
- 葱花
- 蒜片2克
- 香油10克
- 汤少许
步骤
1. 虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。
2. 锅坐油先炸腰果，捞出，再放虾仁划开，停片刻倒出。原锅放油、葱、蒜、烹料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。 操作关键: 炸腰果时要注意油温，轻炸，不要炸过火。
小贴士
- 清汁，鲜嫩脆，咸香。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:20
