懒人版糖醋排骨

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食材

猪小排 500克
料酒 1汤勺
酱油 2汤勺
米醋 3汤勺
白糖 4汤勺
姜片
盐 3克

步骤

懒人版糖醋排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 957'>猪小排</a>冼净，晾干水份备用；

1. 猪小排冼净，晾干水份备用；

懒人版糖醋排骨,锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片；

2. 锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片；

懒人版糖醋排骨,放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦；

3. 放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦；

懒人版糖醋排骨,此时就可以放入黄金比例中（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>=1：2：3：4）的调料了，顺序是：先放一汤勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，接着两汤勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，三汤勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>最后，四汤勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，炒匀；

4. 此时就可以放入黄金比例中（料酒：酱油：米醋：白糖=1：2：3：4）的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后，四汤勺白糖，炒匀；

懒人版糖醋排骨,再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟；

5. 再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟；

懒人版糖醋排骨,时间到后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用）。

6. 时间到后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用）。

菜谱创建于:2013年01月28日 01:20

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