番茄烩鱼片

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食材

番茄 2个
草鱼半条
葱
姜
香菜
番茄酱
糖
盐
胡椒粉

步骤

番茄烩鱼片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>洗净切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 397'>草鱼</a>去除鱼骨，切薄片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片;

1. 番茄洗净切丁，草鱼去除鱼骨，切薄片，葱切段，姜切片;

番茄烩鱼片,葱姜水：葱段+姜片+清水，戴好手套后用手揉搓出葱姜本身的液体，等到清水成浊有葱姜味即可；

2. 葱姜水：葱段+姜片+清水，戴好手套后用手揉搓出葱姜本身的液体，等到清水成浊有葱姜味即可；

番茄烩鱼片,腌鱼片：往鱼片里加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、蛋清、盐、适量葱姜水码均，再加淀粉完全拌匀让鱼片挂上一层薄桨后放置腌制10分钟；

3. 腌鱼片：往鱼片里加胡椒粉、蛋清、盐、适量葱姜水码均，再加淀粉完全拌匀让鱼片挂上一层薄桨后放置腌制10分钟；

番茄烩鱼片,热锅下油加入番茄丁翻炒到软，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐调味，加适量清水（没过番茄即可）煮开；

4. 热锅下油加入番茄丁翻炒到软，加入番茄酱、糖、盐调味，加适量清水（没过番茄即可）煮开；

番茄烩鱼片,放入鱼片，轻轻划炒开让尽量让鱼片不粘在一块。加盖煮两分钟后再加入少许胡椒粉跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>即可。

5. 放入鱼片，轻轻划炒开让尽量让鱼片不粘在一块。加盖煮两分钟后再加入少许胡椒粉跟香菜即可。

菜谱创建于:2012年10月13日 22:41

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