豉汁芋头烧鸡翅

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食材

芋头
鸡翅
葱姜蒜适量
料酒
味极鲜酱油
豉油鸡翅汁

步骤

豉汁芋头烧鸡翅 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>去皮洗净，切滚刀;

1. 芋头去皮洗净，切滚刀;

豉汁芋头烧鸡翅 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>洗净划刀纹，剁成两截备用;

2. 鸡翅洗净划刀纹，剁成两截备用;

豉汁芋头烧鸡翅 ,葱、姜、蒜切末备用;

3. 葱、姜、蒜切末备用;

豉汁芋头烧鸡翅 ,剁好的鸡翅加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135354'>味极鲜酱油</a>、盐少量腌制15分钟;

4. 剁好的鸡翅加入料酒、味极鲜酱油、盐少量腌制15分钟;

豉汁芋头烧鸡翅 ,另起油锅，下入香料爆锅;

5. 另起油锅，下入香料爆锅;

豉汁芋头烧鸡翅 ,葱姜蒜爆出香味后倒入腌好的鸡翅，翻炒至鸡皮收紧，鸡翅变金黄色倒入切好的芋头;

6. 葱姜蒜爆出香味后倒入腌好的鸡翅，翻炒至鸡皮收紧，鸡翅变金黄色倒入切好的芋头;

豉汁芋头烧鸡翅 ,大火翻炒，烹入这道菜最关键的豉油鸡翅汁，三汤匙;

7. 大火翻炒，烹入这道菜最关键的豉油鸡翅汁，三汤匙;

豉汁芋头烧鸡翅 ,根据放酱油和豉油鸡翅汁的量，酌情放盐;

8. 根据放酱油和豉油鸡翅汁的量，酌情放盐;

豉汁芋头烧鸡翅 ,翻炒均匀后，倒入开水没过食材（想芋头软烂可适量多加些水），大火煮滚后改小火盖上锅盖焖烧大约20分钟汤汁变浓后出锅（芋头用铲子一铲就碎即可）。

9. 翻炒均匀后，倒入开水没过食材（想芋头软烂可适量多加些水），大火煮滚后改小火盖上锅盖焖烧大约20分钟汤汁变浓后出锅（芋头用铲子一铲就碎即可）。

菜谱创建于:2012年10月29日 14:20

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