奶香草莓贝果

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眺望幸福的猫

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食材

原料：高粉 170克
低粉 80克
糖 20克
酵母 2.5克
盐 3克
黄油 15克
牛奶 170克
草莓干适量
糖水：麦芽糖 100克
清水 500克

步骤

奶香草莓贝果,将除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10711'>草莓干</a>以外的所有原料揉成光滑面团，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>揉至扩展阶段，放入密封容器内，室温27度发酵1小时;

1. 将除黄油和草莓干以外的所有原料揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，放入密封容器内，室温27度发酵1小时;

奶香草莓贝果,发酵好的面团拿出，分割成6份，分别滚圆，松弛15分钟;

2. 发酵好的面团拿出，分割成6份，分别滚圆，松弛15分钟;

奶香草莓贝果,取一面团按扁，擀成椭圆形，将切粒的草莓丁放入，从下至上沿着长边卷起来，捏紧收口。略微搓长条，然后把条状的一头压扁，另外一头搓细放入后，包裹好，捏紧收口，在油纸上醒发20分钟;

3. 取一面团按扁，擀成椭圆形，将切粒的草莓丁放入，从下至上沿着长边卷起来，捏紧收口。略微搓长条，然后把条状的一头压扁，另外一头搓细放入后，包裹好，捏紧收口，在油纸上醒发20分钟;

奶香草莓贝果,500克水溶解100克麦芽<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，开火煮沸转小火，然后把贝果放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>水中，两面各煮20秒;

4. 500克水溶解100克麦芽糖，开火煮沸转小火，然后把贝果放入糖水中，两面各煮20秒;

奶香草莓贝果,煮好后，捞出来，沥干水，放在烤盘上。表面装饰一些白芝麻、然后放进预热200度的烤箱，20分钟即可。

5. 煮好后，捞出来，沥干水，放在烤盘上。表面装饰一些白芝麻、然后放进预热200度的烤箱，20分钟即可。

菜谱创建于:2012年11月05日 15:59

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