腊味芝心红薯球
1 菜谱
0 粉丝
0 关注
食材
- 红薯 400克
- 广味腊肠 2根
- 鸡蛋 1枚
- 马苏里拉奶酪 80克
- 细香葱 1小把
- 糖 适量
步骤
1. 红薯洗净后，表皮带着水包上厨房用纸，再用清水将纸拍湿透；放微波炉里中高火加热20分钟至熟；
2. 将蛋黄取出备用；
3. 分别将腊肠、香葱切成碎粒；
4. 锅热后，将腊肠倒入中火煸炒出油；
5. 倒入香葱碎后立即关火，用锅内余温将葱炒至断生；
6. 将炒好的葱香腊肠碎及余油盛出； 马苏里拉奶酪分搓成小指肚大小的球；
7. 取出微波炉内的熟红薯，趁热剥皮放入大碗，并加入香葱腊肠碎及余油、蛋黄、少许糖，拌匀；
8. 取约乒乓球大小的红薯泥，中间包入马苏里拉奶酪球；
9. 分搓成红薯球；
10. 空气炸锅里铺上一层锡纸并均匀扎眼，码上红薯球（因为此时的红薯球较软，此方法可避免粘在烤网上）；
11. 200度炸制10-15分钟即可。
菜谱创建于:2012年11月10日 19:20
