猪蹄黑豆汤
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食材
- 猪蹄 2只
- 黑豆 150克
- 姜片 适量
- 盐 2匙
步骤
1. 黑豆洗净后泡2-3个小时；
2. 猪蹄洗净跺成小块；
3. 锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开，将猪蹄焯水，洗去血沫捞出；
4. 再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中；黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中；
5. 大火烧开后，用小火煲约2小时，然后加入适量盐即可。
小贴士
- 煲汤时，将肉类提前焯水不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
- 黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚、黑发之功效，经常食用对身体大有好处。
菜谱创建于:2012年11月12日 11:59
