蚵仔大肠面线糊

蚵仔大肠面线糊

Dora_Joan

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食材

  • 青蚵 100克
  • 卤大肠 50克
  • 细面线 2把
  • 高汤块
  • 蒜瓣 3颗
  • 红葱头 适量
  • 香菜 1把
  • 生抽 1勺
  • 乌醋 1勺
  • 胡椒粉 适量
  • 地瓜粉 1勺

步骤

蚵仔大肠面线糊,先将蚵仔泡盐水10分钟,轻轻漂洗干净,洒入一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2591'>地瓜粉</a>用手抓匀;

1. 先将蚵仔泡盐水10分钟,轻轻漂洗干净,洒入一些地瓜粉用手抓匀;

蚵仔大肠面线糊,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>,蒜瓣准备好;

2. 香菜,蒜瓣准备好;

蚵仔大肠面线糊,锅中放入适量油,将油葱酥,蒜头爆香,接着放入水,高汤块煮滚;

3. 锅中放入适量油,将油葱酥,蒜头爆香,接着放入水,高汤块煮滚;

蚵仔大肠面线糊,接着加入面线,用筷子挑散后,放入卤好的大肠头;

4. 接着加入面线,用筷子挑散后,放入卤好的大肠头;

蚵仔大肠面线糊,面线易熟,稍微煮滚后就可以放入蚵仔;

5. 面线易熟,稍微煮滚后就可以放入蚵仔;

蚵仔大肠面线糊,最后加太白粉勾芡,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,乌醋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>,洒上香菜即成。

6. 最后加太白粉勾芡,倒入生抽,乌醋,胡椒粉,洒上香菜即成。

小贴士

  1. 《本草纲目》记载:牡蛎肉“多食之,能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒。”
  2. 牡蛎含蛋白质50%以上,而脂肪仅有7%-8%,含有大量的锌和钙,可为食物之冠。因煮汤后状似牛奶,素有“海底牛奶”的美誉。儿童,青少年,孕妇及哺乳期妇女食后有助于骨骼,牙齿生长,并能有效防止小儿佝偻病。
菜谱创建于:2013年05月18日 20:43

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