蚵仔大肠面线糊
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食材
- 青蚵 100克
- 卤大肠 50克
- 细面线 2把
- 高汤块
- 蒜瓣 3颗
- 红葱头 适量
- 香菜 1把
- 生抽 1勺
- 乌醋 1勺
- 胡椒粉 适量
- 地瓜粉 1勺
步骤

1. 先将蚵仔泡盐水10分钟,轻轻漂洗干净,洒入一些地瓜粉用手抓匀;

2. 香菜,蒜瓣准备好;

3. 锅中放入适量油,将油葱酥,蒜头爆香,接着放入水,高汤块煮滚;

4. 接着加入面线,用筷子挑散后,放入卤好的大肠头;

5. 面线易熟,稍微煮滚后就可以放入蚵仔;
小贴士
- 《本草纲目》记载:牡蛎肉“多食之,能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒。”
- 牡蛎含蛋白质50%以上,而脂肪仅有7%-8%,含有大量的锌和钙,可为食物之冠。因煮汤后状似牛奶,素有“海底牛奶”的美誉。儿童,青少年,孕妇及哺乳期妇女食后有助于骨骼,牙齿生长,并能有效防止小儿佝偻病。
菜谱创建于:2013年05月18日 20:43