豉香煎蒸冬瓜

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食材

冬瓜 100克
红椒 1个
香葱 1根
海米 10粒
豆豉酱 1汤勺
蒸鱼豉油 1汤勺
盐少许

步骤

豉香煎蒸冬瓜 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>两面分别用刀轻轻划一些十字刀口；
锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>片,小火煎至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>呈半透明色；将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>片摆在小盘中；

1. 冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口；锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入冬瓜片,小火煎至冬瓜呈半透明色；将冬瓜片摆在小盘中；

豉香煎蒸冬瓜 ,根据个人口味撒上适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46515'>豆豉酱</a>；再撒上少许红椒末点缀, 淋入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>，最后撒上少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1694'>海米</a>；

2. 根据个人口味撒上适量豆豉酱；再撒上少许红椒末点缀, 淋入少许蒸鱼豉油，最后撒上少许海米；

豉香煎蒸冬瓜 ,将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上葱末即可。

3. 将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上葱末即可。

小贴士

冬瓜表面打十字花刀可以使调料更加入味；
先将冬瓜煎一下再蒸，吃起来口感更好；
豆豉酱可根据个人口味换做其他风味酱料；
如果觉得麻烦，也可以直接蒸，但口感会稍稍打折。

菜谱创建于:2013年05月20日 13:43

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