豉汁蒸小排
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食材
- 小排 400克
- 豆豉 2汤匙
- 蒜末 4汤匙
- 蒸鱼豉油 3汤匙
- 生抽 1汤匙半
- 姜丝 15克
- 白胡椒粉 2克
- 指天椒 1根
- 葱末 少许
步骤
1. 小排清水浸泡2小时，中间换3-4次水，泡出血水
3. 放入2克鸡精
4. 锅中倒入色拉油，烧热，倒入步骤3的料碗中
5. 一边倒入热油，一边搅拌，稍微冷凉后备用
6. 小排沥干水分，放入白胡椒粉，姜丝，倒入10毫升料酒
7. 将步骤5的料汁倒入排骨中，抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室冷藏2小时
8. 将腌制后的小排放入蒸屉中
9. 大火蒸30分钟
10. 蒸好后取出，撒上葱花和指天椒圈
11. 完成品
12. 完成品
13. 完成品
14. 完成品
菜谱创建于:2017年08月29日 14:15
