酒酿香醉鸡翅

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食材

鸡翅 9个
葱段
生姜片
酒酿 3勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
盐少许

步骤

酒酿香醉鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>洗净，控干水分;

1. 鸡翅洗净，控干水分;

酒酿香醉鸡翅,锅里不放油，或者只放一点点油，（一定不要多，因为鸡翅本身还会出油）小火将鸡翅两面煎黄;

2. 锅里不放油，或者只放一点点油，（一定不要多，因为鸡翅本身还会出油）小火将鸡翅两面煎黄;

酒酿香醉鸡翅,放入葱段和姜片略炒，增加香味;

3. 放入葱段和姜片略炒，增加香味;

酒酿香醉鸡翅,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>一大勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>1勺；

4. 放入蚝油一大勺、老抽1勺；

酒酿香醉鸡翅,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4813'>酒酿</a>（醪糟），基本掩住鸡翅的2/3；

5. 淋入酒酿（醪糟），基本掩住鸡翅的2/3；

酒酿香醉鸡翅,根据口味，尝尝咸淡，调入一点点盐，转大火煮开；

6. 根据口味，尝尝咸淡，调入一点点盐，转大火煮开；

酒酿香醉鸡翅,盖上锅盖，转小火焖制7、8分钟，汤汁减少;

7. 盖上锅盖，转小火焖制7、8分钟，汤汁减少;

酒酿香醉鸡翅,揭开盖子，用筷子戳一下，能轻松戳透鸡肉，转大火收汁即可。

8. 揭开盖子，用筷子戳一下，能轻松戳透鸡肉，转大火收汁即可。

菜谱创建于:2013年07月22日 21:10

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