贵妃牛腩

贵妃牛腩

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食材

  • 牛腩 500克
  • 胡萝卜 1根
  • 葱段
  • 姜片
  • 郫县红油豆瓣酱
  • 甜面酱
  • 番茄酱
  • 料酒
  • 酱油
  • 水淀粉

步骤

贵妃牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>洗净切小块,飞水后加调料用电压力锅压熟,捞出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>备用;

1. 牛腩洗净切小块,飞水后加调料用电压力锅压熟,捞出牛腩备用;

贵妃牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净切滚刀块备用,葱段姜片备好;

2. 胡萝卜洗净切滚刀块备用,葱段姜片备好;

贵妃牛腩,锅烧热倒油,油烧至5成热时放葱段和姜片爆香;

3. 锅烧热倒油,油烧至5成热时放葱段和姜片爆香;

贵妃牛腩,加入红油豆瓣酱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>各一勺搅匀;

4. 加入红油豆瓣酱、甜面酱番茄酱料酒各一勺搅匀;

贵妃牛腩,将煮好的牛腩放入锅中,再加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>调味;

5. 将煮好的牛腩放入锅中,再加少许酱油调味;

贵妃牛腩,翻炒大约2、3分钟,让牛腩块裹上酱汁;

6. 翻炒大约2、3分钟,让牛腩块裹上酱汁;

贵妃牛腩,加入煮牛腩的原汤,以没过牛腩为宜,大火烧开后转小火焖20-30分钟;

7. 加入煮牛腩的原汤,以没过牛腩为宜,大火烧开后转小火焖20-30分钟;

贵妃牛腩,加入胡萝卜块,继续煮至胡萝卜软烂,用水淀粉勾芡后出锅即可。

8. 加入胡萝卜块,继续煮至胡萝卜软烂,用水淀粉勾芡后出锅即可。

菜谱创建于:2013年01月26日 06:20

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