番茄猪肝汤
医生说一周至少要吃两次猪肝，其他的猪肝做法，豆妈都不太喜欢，只有煮汤还能吃一些。某天妈妈在传统的菠菜猪肝汤里放了几块番茄，原因是她听医生说维生素C可以帮助铁吸收。歪打正着，汤不仅没有异味，反而更添一种酸爽，很好喝。
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食材
- 猪肝 (200克)
- 番茄 (两个)
- 菠菜 (三棵)
- 姜 (一块)
- 葱 (一段)
步骤
1. 原料图
2. 猪肝买回来，用水浸泡一小时，捞出换水加一汤匙料酒继续泡半小时
3. 切片用盐一汤匙反复搓洗，如图很脏的感觉。冲洗干净到水里没有杂质
5. 菠菜焯水后捞出，把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净
6. 锅里加水，一半葱姜，猪肝，葱姜，盐，胡椒粉，一起煮开继续再煮一分钟
7. 加入番茄后关火，放入菠菜和香油即可
小贴士
- 猪肝要用水浸泡，去血污和毒素
- 切片后用盐搓洗干净，炒，做汤，都会清爽干净没杂质
- 菠菜焯水最后放
菜谱创建于:2016年03月01日 15:41
