姜葱炒蟹

姜葱炒蟹

口味鲜咸，工艺炒，难度一般，人数3人份，制作时间<2小时

sina_天生快活娜娜_001

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食材

螃蟹 2只
食用油 16g
盐 5g
姜 3g
葱 5g
料酒 10g
生粉适量

步骤

姜葱炒蟹,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 307'>螃蟹</a>斩成小块，上生粉，油锅上大火，九成热时把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 307'>螃蟹</a>放到油锅里炸熟，炸成金黄色就差不多了

1. 把螃蟹斩成小块，上生粉，油锅上大火，九成热时把螃蟹放到油锅里炸熟，炸成金黄色就差不多了

姜葱炒蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切小片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切小段

2. 姜切小片，葱切小段

姜葱炒蟹,拿一个小碗，放一点点热水，然后在水中放调味料。根据自己口味自由调味道，再放一些生粉

3. 拿一个小碗，放一点点热水，然后在水中放调味料。根据自己口味自由调味道，再放一些生粉

姜葱炒蟹,炒锅上油，有八九成热时，放葱姜爆香，洒少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，然后放蟹翻炒数下，放预先调好的味道挂糊，翻炒几下即可

4. 炒锅上油，有八九成热时，放葱姜爆香，洒少许料酒，然后放蟹翻炒数下，放预先调好的味道挂糊，翻炒几下即可

小贴士

1、因为蟹很干，如果炒的时候放味道肯定搅不匀，所以要先把味道融到水中
2、放生粉，这样就会在蟹的外面包一层有味道的糊，味道就是这么上的

菜谱创建于:2016年03月04日 23:24

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