锅巴小杂鱼

锅巴小杂鱼

很好吃的一款家常下酒菜，味道鲜美，香脆的锅巴沾着鱼卤也很好吃。

海洋moon

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食材

小杂鱼 (500克)
毛豆米 (100克)
圆锅巴 (1个)
青红尖椒 (各1个)
葱 (1段)
姜 (1块)
盐 (5克)
蚝油 (10克)
鲜酱油 (10克)
糖 (20克)
辣椒酱 (1小勺)

步骤

锅巴小杂鱼,新鲜的小杂鱼清洗干净，沥干水分

1. 新鲜的小杂鱼清洗干净，沥干水分

锅巴小杂鱼,热锅冷油，先放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>煸一下，再把小杂鱼放入煎一下

2. 热锅冷油，先放入葱姜煸一下，再把小杂鱼放入煎一下

锅巴小杂鱼,两面略煎，这样会去除鱼的腥味

3. 两面略煎，这样会去除鱼的腥味

锅巴小杂鱼,加入水没过小杂鱼，加入辣酱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、鲜酱油调味

4. 加入水没过小杂鱼，加入辣酱、蚝油、盐、糖、鲜酱油调味

锅巴小杂鱼,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7821'>毛豆米</a>同炖收汁

5. 再加入毛豆米同炖收汁

锅巴小杂鱼,圆锅巴放入油锅炸至金黄捞出

6. 圆锅巴放入油锅炸至金黄捞出

锅巴小杂鱼,把烧好的毛豆小杂鱼放入锅巴中

7. 把烧好的毛豆小杂鱼放入锅巴中

菜谱创建于:2016年03月05日 11:39

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