酥炸蛋蚵包子

鲜蚵炸蛋包里的基本配备~大鲜蚵! 这个一定要有的,整个炸包子的灵魂鲜蚵的淡淡海味儿,搭配浓郁的韭菜花香,鸡蛋的融入……一口咬下各种层次的美味

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1. 冬粉泡水软化后沥干,剪成碎细段;韭菜花洗净沥干,切成小丁;新鲜香菇稍做清洗后捏干去蒂头备用

2. 冬粉碎+韭菜花丁+黑胡椒+白胡椒+干贝酱+香油+盐~混合搅拌后成为韭菜馅备用

3. 鲜蚵用太白粉干抓后洗净沥干,备用

4. 将面团拉成圆形撑开在一个小碗的碗口

5. 后放入鲜鲜香菇

6. 韭菜馅+三~四颗鲜蚵,最后顶部放入一颗鸡蛋,再铺上些许韭菜冬粉盖住鸡蛋最后顶部放入一颗鸡蛋,再铺上些许韭菜冬粉盖住鸡蛋

7. 沿着碗边,将面团边缘依序折起后收口捏緊

8. 取小鍋入沙拉油,油溫升溫至155~160度時即可下鍋,單面油炸約5分鐘,後翻面續炸三分鐘,最後由溫拉高至約180度炸約2分鐘,金黃色澤後起鍋瀝油,完成!(油量至少要让包子浸入一半的高度)

菜谱创建于:2016年03月07日 21:21

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