北海道牛奶手工糖
这是一枚非常好吃的糖果。 起码我是这么认为的。 我甚至认为这是我吃过的最好吃的糖果。 奶香味十足，入口30秒即化，它的美妙口感是市售的奶糖无法比拟的。妈妈们还可以和孩子一起亲手包扎糖果，不过需要注意的是，这款糖果需要冷冻保存哦。绝对让你吃了一个还想剥开第二个。还能解决家中多余的淡奶油。
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食材
- 动物性淡奶油 200毫升
- 全脂牛奶 200毫升
- 白砂糖 30克
步骤
1. 在锅里倒入牛奶、淡奶油，再加入白砂糖。
2. 中火煮到快要沸腾时转小火继续熬煮。
3. 煮的期间注意要不停的搅拌，保证奶液均匀受热。
4. 煮至变成浓酱程度，这时用刮刀搅拌可划出一条纹路，并且奶酱纹路能缓慢的收拢即可。
5. 准备一个容器，里面铺上烘焙纸或锡纸，以方便脱模。
6. 将煮好的奶酱倒入容器中。
7. 放入冰箱内冷冻3小时以上。
8. 冻好以后拿出来切块，包上烘焙油纸即可（也可不包）。
小贴士
- 煮的过程注意不要糊锅，注意将锅壁上的奶酱刮下来同煮，这样保证受热均匀才会煮得均匀。
- 奶酱如果煮的太浓稠了糖会硬，煮的稀了则不能成形。所以煮酱的浓稠度要把握好，以奶酱能划出纹路并且能缓慢收拢的程度就差不多了。
- 冻好的奶糖需要冷冻或冷藏保存。
- 还可以做成抹茶或者可可口味的。做法是先再锅内放入抹茶粉或可可粉10克与白砂糖混合，再讲牛奶用微波炉加到温热盛入，倒入锅中与粉拌匀，然后再按以上步骤操作即可。
菜谱创建于:2016年03月07日 21:46
