乡巴佬卤蛋

乡巴佬卤蛋

关于卤蛋，最经典的记忆怕就是小卖部的乡巴佬卤蛋了吧看起来貌不惊人味道却很惊艳的这次做的这个五香啤酒卤蛋我觉得大致类似乡巴佬的口感了无论你是当零食还是需要来点小酒怎么的百搭哦用的是鹌鹑蛋啊小巧的，一口一个的节奏啊

水晶般透明SHA

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食材

鹌鹑蛋
啤酒 1听
老抽
盐
白糖
干红辣椒
八角
桂皮
香叶

步骤

乡巴佬卤蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>洗净

1. 鹌鹑蛋洗净

乡巴佬卤蛋,入冷水锅中煮熟，锅里放适量盐花

2. 入冷水锅中煮熟，锅里放适量盐花

乡巴佬卤蛋,捞出过凉水，剥壳

3. 捞出过凉水，剥壳

乡巴佬卤蛋,剥好的鹌鹑蛋放入锅里，倒入一听<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>

4. 剥好的鹌鹑蛋放入锅里，倒入一听啤酒

乡巴佬卤蛋,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>

5. 放入干红辣椒，八角，桂皮，香叶

乡巴佬卤蛋,放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，盐和糖

6. 放入适量老抽，盐和糖

乡巴佬卤蛋,大火烧开后转中小火煮25分钟即可

7. 大火烧开后转中小火煮25分钟即可

小贴士

鹌鹑蛋煮好要快速过凉水，这样的话会方便剥壳
最后煮好的卤蛋要在卤汁中浸泡1个小时以上，让其充分入味后再吃
做好的卤汁放冰箱啊，可以用来卤豆腐干，素鸡之类的

菜谱创建于:2016年03月08日 21:19

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