溜肉段窝窝面
第一次做这个面的时候做了好久 ，因为什么都不太会弄，弄窝窝面的时候也没有找到窍门所以做的好丑，但是这道菜非常酸甜可口很美味的，希望各位厨友们会喜欢喽。
29 菜谱
277 粉丝
27 关注
食材
- 里脊肉 250g
- 黄瓜 一根（小点的）
- 胡萝卜 一根（小点的）
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 两个
- 温水 适量
- 腌肉配料：
- 酱油 排骨酱（烧烤酱）
- 淀粉
- 蚝油
- 鸡精
- 白糖
- 嫩肉粉
- 盐
- 糖醋汁配料：
- 料酒 一勺
- 酱油 两勺
- 白糖 三勺
- 米醋 四勺
- 清水 五勺
- 面粉
- 一根筷子
步骤
3. 把面粉，淀粉，鸡蛋，温水搅拌成面糊（要尽量黏稠，否则肉沾不上面糊）把腌制好的肉倒入面糊中拌匀。热锅加入小半锅油，把肉段一个一个的放入锅中炸至变成黄色即可出锅 。
4. 锅中热油放入蒜末爆香，再倒入调制好的糖醋汁（可以适量倒入番茄酱即），而后加入炸好的肉段翻炒片刻，再加入切好的胡萝卜块翻炒，最后要出锅时加入黄瓜块，翻炒两三分钟即可。
5. 此时将煮好的窝窝面沥干水分倒入锅内，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 因为是要炸肉段所以腌肉的时候，我更建议用排骨酱和一些味道不是太重的烧烤酱，这样腌出肉和炸出的肉段味道会更好。
- 还有那个糖醋汁的配方，我个人认为还是很好用的。
菜谱创建于:2016年03月11日 18:33
