可可芒果奶油蛋糕卷
一直用的自由的路希文的方子 懒了加上用着也很顺手，所以就一直没换 本来是想做个长颈鹿纹或者是斑马纹的 可是后来实在是怀疑自己的美术功底 怕画出来不是那个感觉，哈哈 等下次打印了油纸再回来做吧 先做个简单的可可芒果蛋糕吧
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食材
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 60克
- 牛奶 52克
- 色拉油 40克
- 低筋面粉 45克
- 可可粉 7克
- 淡奶油 300克
- 白砂糖 25克
- 芒果 适量
步骤
1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入色拉油搅拌均匀
2. 继续加入牛奶搅拌均匀
4. 搅拌均匀放置备用
5. 蛋清中分三次加入白砂糖打发至硬性发泡，取三分之一打发好的蛋清到可可面糊中
6. 刮拌均匀后倒入剩下的可可面糊中
7. 刮拌均匀
8. 倒入烤盘，震去大气泡
9. 放入预热190度的烤箱，18分钟即可
10. 芒果切块
11. 烤好的蛋糕卷取出，晾凉脱模，抹伤打发好的淡奶油，撒上芒果粒卷起，冰箱冷藏过夜即可
小贴士
- 蛋清的打发不要太过，打蛋器提起有小弯勾即可
- 面糊搅拌的时候不要划圈搅拌，容易引起面糊消泡，“之”字形刮拌即可
菜谱创建于:2016年03月13日 16:15
