土豆炖排骨
炖的时候只用葱姜蒜花椒爆锅，只用最普通的黄豆酱油调色，放了土豆一起炖，炖到火候，满屋的浓香味，不待盛盘，用筷子夹出一块放进嘴里，那味道，别提多让人满足了，小时候的美味又回来了……
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食材
- 猪小排 适量
- 土豆 2个
- 葱 适量
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 花椒 适量
步骤
1. 锅内加清水，放入排骨大火烧开后继续煮3-5分钟
2. 将浮在上面的血沫撇去
3. 将排骨块捞出
4. 排骨块控净水待用
5. 土豆切滚刀块
7. 入入排骨块，中火翻炒
8. 翻炒至块表面微焦
9. 倒入适量酱油，炒至排骨块均匀上色
10. 锅内加入水，水要没过排骨
11. 大火烧开后转中火炖20分钟
12. 放入土豆块，继续中火炖制15-20分钟
13. 根据自己喜好留些汤汁或者收干汤汁
菜谱创建于:2016年03月16日 16:00
