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1. 1.牛腩提前卤制。(牛腩清洗干净,焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟)
2. 2.将西红柿去皮,和洋葱同样切丁备用,牛腩切小块。
3. 3.提前煮面条。
4. 4.热油锅将洋葱末煸香,加上西红柿丁炒熟,放牛腩翻炒均匀。
5. 5.卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂,加入锅中,煮开后加少许盐和香油,浇到煮好的挂面上,放少许香菜即可。