香卤牛腩面

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岁月静好

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食材

  • 面条 适量
  • 西红柿 适量
  • 牛腩 适量
  • 洋葱 适量
  • 香菜 适量

步骤

香卤牛腩面,1.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>提前卤制。(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>清洗干净,焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟)

1. 1.牛腩提前卤制。(牛腩清洗干净,焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟)

香卤牛腩面,2.将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>去皮,和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>同样切丁备用,牛腩切小块。

2. 2.将西红柿去皮,和洋葱同样切丁备用,牛腩切小块。

香卤牛腩面,3.提前煮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>。

3. 3.提前煮面条

香卤牛腩面,4.热油锅将洋葱末煸香,加上西红柿丁炒熟,放牛腩翻炒均匀。

4. 4.热油锅将洋葱末煸香,加上西红柿丁炒熟,放牛腩翻炒均匀。

香卤牛腩面,5.卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂,加入锅中,煮开后加少许盐和香油,浇到煮好的挂面上,放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>即可。

5. 5.卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂,加入锅中,煮开后加少许盐和香油,浇到煮好的挂面上,放少许香菜即可。

小贴士

  1. 1.牛腩卤制之前可以提前切块,因为煮得过烂容易切碎!
  2. 2.牛腩的高汤有咸味,所以牛腩西红柿汤调味别太咸,少许盐即可。
菜谱创建于:2016年03月19日 12:02

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