香辣鸭
香辣鸭
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食材
- 鸭肉
- 香叶 八角 小茴香 辣椒
- 生/老 抽 盐
步骤
1. 配料备好 还有辣椒 （本来不加的所以没拍）
2. 洗干净 沥干水直接大火炒（不用不直翻炒 觉得差不多怕焦就翻） 肥的话先放肥肉煎出油 在放瘦的 变颜色了就加上备好的材料生/老抽 盐一起翻炒 转装高压锅
3. 水放到差不多没过鸭肉 从高压锅沸腾响算起大火五分钟小火7分钟
4. 上面我还顺便蒸饭 蒸的饭要比平时电饭煲煮要少点水 因为高压锅沸腾时候里面还会有水 高压锅煲汤蒸饭更要少水啦
5. 刚刚好 我特喜欢吃刚好有一点开始焦又不会焦的肉 好香 喜欢多汁的可以加多点水 光汁一样拌饭都香的不得了
6. 肉好 饭好
小贴士
- 配料也可以加草果 花椒 肉桂 但要注意拿捏多了就变味啦
菜谱创建于:2016年03月22日 19:23
