昌邑百年老咸汤

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liufei20080615

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食材

白蛤蜊 1kg
韭菜 100克
五花肉 20克
鸡蛋 2枚
葱适量
实用油适量
面粉三饭勺

步骤

昌邑百年老咸汤,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 72179'>白蛤蜊</a>洗净，放进水里煮到全部张开嘴，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 72179'>白蛤蜊</a>捞出，剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的水静置10分钟，倒出备用，

1. 将白蛤蜊洗净，放进水里煮到全部张开嘴，将白蛤蜊捞出，剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的水静置10分钟，倒出备用，

昌邑百年老咸汤,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切丁，

2. 将五花肉切丁，

昌邑百年老咸汤,切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花备用，

3. 切葱花备用，

昌邑百年老咸汤,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散备用，

4. 将鸡蛋打散备用，

昌邑百年老咸汤,锅内倒适量油，放入五花肉爆炒，放入葱花，待炒出葱香味后将澄清的煮蛤蜊的水倒入锅内，

5. 锅内倒适量油，放入五花肉爆炒，放入葱花，待炒出葱香味后将澄清的煮蛤蜊的水倒入锅内，

昌邑百年老咸汤,将蛤蜊倒入锅内，

6. 将蛤蜊倒入锅内，

昌邑百年老咸汤,将准备好的三饭勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>用凉水搅拌勻，待锅内蛤蜊汤开锅后，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>水倒入锅内，并不断搅拌，直至汤滚开，

7. 将准备好的三饭勺面粉用凉水搅拌勻，待锅内蛤蜊汤开锅后，将面粉水倒入锅内，并不断搅拌，直至汤滚开，

昌邑百年老咸汤,放入蛋液，继续搅拌

8. 放入蛋液，继续搅拌

昌邑百年老咸汤,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>切碎放入锅内，继续搅拌至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>变熟，

9. 将韭菜切碎放入锅内，继续搅拌至韭菜变熟，

昌邑百年老咸汤,放适量盐。

10. 放适量盐。

小贴士

不要放太多盐，蛤蜊汤本身是咸的。
用黄河口产的白蛤蜊效果最好。
蛤蜊从壳中剥出后可以用清水洗一下，防止有沙子。
放入面粉汤后要不断搅拌防止面糊贴在锅底。

菜谱创建于:2013年03月09日 20:32

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