卤花生猪脚
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食材
- 猪脚1只
- 花生1／2碗
- 蒜仁3粒
- 米酒2大匙
- 清水4碗
- 酱油2大匙
- 八角茴香2粒
- 冰糖10克
- 盐1小匙
步骤
1. 将猪脚去毛洗净切段，以开水氽烫过备用；
2. 花生、蒜仁、辣椒洗净，蒜仁拍碎，辣椒切段备用；
3. 加入所需的清水、酱油、八角茴香、冰糖、盐和米酒于锅内；
4. 再加入花生、蒜仁及辣椒于卤锅内煮沸；
5. 把猪脚放入卤锅内煮沸，用中火卤约40分钟即可。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:22
