番茄鱼片

番茄鱼片做法：鱼选的胖头鱼，肉挺多，都是大刺比较好剃。先切鱼片，切好后用蛋清和生粉抓匀，稍点一些料酒；接下来番茄去皮切片，两人量的菜我用了三个番茄，这样汤汁会浓；然后备好葱姜蒜，当然，我自己又切了几片小蘑菇进去点缀一下。好啦，备料完毕，开火！锅烧热倒油，先放姜片，这样煎鱼不粘锅，鱼片过油盛出，接着放葱蒜炒香后放番茄，熬出汁来，其间可加少许白糖和生抽，后加高汤或者清水，煮沸下鱼片和小蘑菇，少许盐提味，煮出香味出锅，放上香菜，撒白芝麻，淋点香油。齐啦！灰常好吃，看着喜欢的可以动手试试啦。鱼片也可选黑鱼或者草鱼，味道都会很赞的！祝你们好胃口哦！