清炒花蛤
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食材
- 花蛤600克
- 青葱3～4根
- 蒜头6瓣
- 嫩姜4～5片
- 红辣椒2～3个
- 九层塔嫩叶1小把
- 白葡萄酒l量杯
- 高汤1大匙
- 盐1小匙
- 奶油1／2大匙
- 食油1／2大匙
步骤
1. 花蛤吐沙洗净，葱、姜、蒜切成细末，红辣椒去籽切片备用；
2. 锅中烧热奶油，把葱、姜、蒜、辣椒炒香，放下花蛤翻炒数下，淋下白葡萄淡酒与高汤；
3. 大火续煮到花蛤略开，拌下九层塔叶，即可关火加盖，焖3分钟起锅趁热食用。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:22
