花雕油爆虾
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食材
- 河虾400克
- 青葱2-3根
- 嫩姜1片
- 小红辣椒2～3根
- 花雕酒2大匙
- 盐1小匙
- 食油5大匙
步骤
1. 将河虾洗净，沥干水分，剪去须脚；青葱、嫩姜切成细末，红辣椒去籽切成细末备用；
2. 锅中烧热油，放盐，河虾入油锅炸至虾壳金黄酥脆捞起，把炸过虾的油倒出；
3. 用锅中的余油爆香姜葱和辣椒，放入河虾，淋上花雕酒，翻炒至酒汁收干，即可趁热食用。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:22
