香烤鸟蛋
鸟蛋口感合适，弹性十足，用啤酒烤出来鲜香无比！
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食材
- 鹌鹑蛋 250g
- 啤酒 一瓶
- 葱段 少许
- 老抽，生抽，鸡精 适量
- 八角，香叶，干辣椒 少许
步骤
1. 锅里放冷水，下鹌鹑蛋，文火煮熟
2. 煮熟后冲冷水去壳
3. 热油，放入冰糖融化
4. 放入鸟蛋，葱段，蒜瓣爆香上色
6. 放入八角，香叶，干辣椒
7. 加入生抽，老抽
8. 等快收汁后加入鸡精提味
9. 起锅啦
小贴士
- 蛋放在冷水里去壳会很方便，烤的时候先大火烧开再转小火慢炖，最后大火收汁！
菜谱创建于:2016年04月11日 19:33
