干萝卜猪蹄汤
是不是觉得所有的四川菜都有辣椒？那你就错了，今天我就来个没辣椒的，这个其实我们这边叫风萝卜蹄花汤，是我和我老公最爱吃的，有时候自己懒得做就去外面吃，所以就推荐给你们啦，绝对会让你爱上的！ 做的时候没想到要发菜谱，快吃过的时候才想起，结果就
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食材
- 猪脚 半只
- 豌豆 喜欢吃豌豆可以放半斤，不喜欢的就少一点
- 风萝卜，就是干萝卜 一小把，泡好了会有很多的
- 盐 适量，按自己口味或者汤的多少
- 老姜 一片就行不要太多
- 沾水，喜欢的话可以准备（小米辣，小葱，蒜，酱油，盐，鸡精.醋） 下面步骤有详细介绍！
- 如果是土猪脚就不用料酒，饲养的猪就在焯水的时候放点酒去腥， 什么酒都可以，料酒米酒白酒都可以，
步骤
2. 泡好的豌豆先煮好，有高压锅最好，压十五分钟就好，不是高压锅就多煮一会儿，煮豌豆的时候可以把猪脚洗干净，焯水，
3. 放半锅水，放焯好的猪脚，一片姜，开始炖
4. 炖猪脚的时候泡风萝卜，泡几分钟，泡到这样，泡好后切段
5. 猪脚炖好后放入泡好的萝卜，煮好的豌豆，再用小火炖几分钟，汤入味就可以放盐出锅了
6. 如果想吃四川味道的沾水的话就可以学一下这个沾水，小米辣（就是那种小小的只有2/3厘米长的红红的）蒜（自己平时的量）切细末，葱花切细，以上几样都是越细越好，切细后放在碗里加盐，鸡精.酱油，醋一两滴，就OK啦！再舀一勺炖好的猪脚汤放进去，爽翻啦……
小贴士
- 猪脚的质量和风萝卜决定了汤的味道，最好是土猪脚没喂过饲料的，豌豆煮的越烂越香，全部不用放油的，这个汤很适合夏天，不油腻，里面的肉吃完了还可以用剩下的汤吃火锅，想想就爽，
菜谱创建于:2016年06月06日 13:17
