油酱螃蟹

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食材

螃蟹5只
宝泉牌东北豆瓣酱
生抽
白酒
面粉
大葱
老姜
胡椒粉
日本干贝素
调和油
香菜

步骤

油酱螃蟹,螃蟹洗净，去壳去腮，斩脚，蟹肉一分为二块；螃蟹大腿拍裂待用；

1. 螃蟹洗净，去壳去腮，斩脚，蟹肉一分为二块；螃蟹大腿拍裂待用；

油酱螃蟹,将锅烧热，放油，将螃蟹沾上干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，待油七、八分热时放入螃蟹煎至金黄色取出；

2. 将锅烧热，放油，将螃蟹沾上干面粉，待油七、八分热时放入螃蟹煎至金黄色取出；

油酱螃蟹,洗锅，开火，放少许油，油热即放葱、姜、蟹大腿同炒，点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，将蟹腿炒至红色，加入煎好的蟹肉翻炒几下，豆瓣酱加一碗水调开，放入锅中小火煨至酱汁变浓；

3. 洗锅，开火，放少许油，油热即放葱、姜、蟹大腿同炒，点白酒，加生抽，将蟹腿炒至红色，加入煎好的蟹肉翻炒几下，豆瓣酱加一碗水调开，放入锅中小火煨至酱汁变浓；

油酱螃蟹,加干贝素和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，出锅，摆盘，放几根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>点缀一下。

4. 加干贝素和胡椒粉，出锅，摆盘，放几根香菜点缀一下。

菜谱创建于:2011年08月16日 19:04

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