丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋

简单，家常菜，味道也不错。

欧阳靖泽

欧阳靖泽

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食材

丝瓜 1——2支
鸡蛋 1——2个
尖椒 1个

步骤

丝瓜炒鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>去皮洗净切片，直接斜着切就可以，不用太薄。

1. 丝瓜去皮洗净切片，直接斜着切就可以，不用太薄。

丝瓜炒鸡蛋,葱花切片，姜切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>切丝。（发黄的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>辣，根据自己的口味可以放半个）

2. 葱花切片，姜切丝，尖椒切丝。（发黄的尖椒辣，根据自己的口味可以放半个）

丝瓜炒鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打匀备用（喜欢吃<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>的放两个，放一个也可以）

3. 鸡蛋打匀备用（喜欢吃鸡蛋的放两个，放一个也可以）

丝瓜炒鸡蛋,热锅，少放油，油不需要太热倒入鸡蛋，鸡蛋不要炒的太过。（转转锅，使锅底沾满一层油，否则倒入鸡蛋沾锅。）

4. 热锅，少放油，油不需要太热倒入鸡蛋，鸡蛋不要炒的太过。（转转锅，使锅底沾满一层油，否则倒入鸡蛋沾锅。）

丝瓜炒鸡蛋,稍微再倒入一点油，油稍热倒入葱花姜丝辣椒，炒出葱花的香味，倒入丝瓜翻炒。中火即可，也可稍微倒点水。放盐，继续翻炒。

5. 稍微再倒入一点油，油稍热倒入葱花姜丝辣椒，炒出葱花的香味，倒入丝瓜翻炒。中火即可，也可稍微倒点水。放盐，继续翻炒。

丝瓜炒鸡蛋,丝瓜变软变色，倒入鸡蛋，翻炒。看着丝瓜都变软变色，可少放点鸡精，出锅即可。

6. 丝瓜变软变色，倒入鸡蛋，翻炒。看着丝瓜都变软变色，可少放点鸡精，出锅即可。

小贴士

不吃辣的话，不放辣椒就可以。

菜谱创建于:2016年06月10日 20:48

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