家常麻辣豆腐
地方小吃，麻辣鲜香，是成都日常美食菜品，老少皆宜。
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食材
- 1豆腐1廂
- 2猪肉沫2两
- 3蒜苗三根
- 4独蒜头一个
- 95菜油适量
- 6郫县豆瓣酱适量
- 7花椒粉适量
- 8豆粉适量
- 9生抽酱油
- 10食盐
步骤
1. 1豆腐切块开水加盐煮一下。滤水装盘备用。2香蒜苗(或香葱)去根老叶洗净切节。3独蒜头去拍碎。4豆粉渗水成水粉加生抽调匀。 5热锅下菜油至冒烟下蒜粒爆香，下猪肉沫炒至散籽，下郫县豆瓣炒出红油，渗水适量烧开，下豆腐，下蒜苗段或香葱节，烧开煮两分钟，下水豆粉勾欠，起锅装盘，趁热撒上花椒面。
小贴士
- 不吃辣的当观众
菜谱创建于:2016年06月23日 20:16
