咸蛋黄焗四季豆
刚刚写这个菜谱之前，看见了另外一个“山药焗咸蛋黄”的做法，呵呵，这个咸蛋黄自从和南瓜搭档以来，似乎大家争着把它许配给自己喜欢的主儿。我这边刚冒出个四季豆，那边就已经有一个山药了。看来受欢迎程度相当高啊！我今天也是第一次用咸蛋黄来炒四季豆，烧完后女儿做了第一个食客，她说非常好吃哦！
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食材
- 四季豆
- 咸蛋黄
- 盐、油、糖
步骤
2. 水煮开，把四季豆焯熟，加点盐和油
3. 捞出浸冷水
4. 把煮熟的四季豆斜切段，当然不像我那样切也没问题，随自己喜欢，哪怕切成丁也完全可以
5. 起油锅，入咸蛋黄翻炒
6. 蛋黄在油锅中会不断冒泡，体积增大
7. 此时我加了一点点水，真的只有一点点，是觉得这样做可以把四季豆裹得更均匀一点。不加水也可以的
8. 倒入四季豆翻炒均匀
9. 加点盐和一小勺糖，翻拌均匀即可出锅盛盘。
菜谱创建于:2016年07月15日 22:15
