芋头煎饼
买了一堆芋头，顿顿烧肉也吃的腻味，刚好又想吃煎饼，以前都是土豆饼，这个芋头是不是也可以呢？嘿嘿，那就试试呗，结果煮芋头就花了快一小时=_=，欲哭无泪，但是已经开始了那就继续吧……所以建议大家在学做的时候，用高压锅高压锅高压锅煮芋头！重要的事说三遍+_+，成品的芋头香味不够，估计是碾芋头泥的时候水太多，加面粉多的盖住了芋头的香味=_=做的很纠结，但好在味道还凑活(￣▽￣)就酱紫
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食材
- 芋头 半斤
- 面粉 适量
- 培根 3片
- 胡萝卜 半根
- 玉米 半根，削成粒
- 盐 适量
- 玉米油 适量
步骤
2. 培根，切成细丝，直接下锅炒。我买的肥肉偏多，没额外放油，炒到略带金黄就可以出锅了，把油逼干，放到上一步的芋头泥里
4. 搅拌均匀，加适量盐，可以尝一下确定要加多少盐，略微偏咸一点就可以。再分次加入面粉，混合均匀，可以稀一点的芋泥面糊，我喜欢稍微干一点的，煎出来会有嚼劲……
5. 平底锅放油，小火烧热，取适量面团放入锅中，煎一两分钟，翻面，用铲子将它压成饼。（面糊直接成饼，不用压）然后一直小火煎，三到四分钟翻下面，三次左右就差不多了……成品在左侧
6. 配上番茄蛋汤，美味极了（≧∇≦）
小贴士
- 芋头泥：记得用高压锅煮芋头，煮完后滤掉水。
菜谱创建于:2016年07月18日 05:02
